Цифровые технологии в молочном скотоводстве
В рамках Первого форума лидеров молочной индустрии, который проходил в Москве в конце января, состоялся XV съезд Национального союза производителей молока – ключевое отраслевое событие, задающее направление работы индустрии на ближайший год.
В работе XV съезда приняли участие министр сельского хозяйства Д.Н. Патрушев, руководитель Россельхознадзора С.А. Данкверт, заместители министра сельского хозяйства О.Н. Лут, М.И. Увайдов, Е.В. Фастова, А.В. Разин, М.И. Афонина, руководители профильных ведомств и представители бизнес-сообщества.
Внедрение инноваций в молочное производство
Дмитрий Патрушев рассказал о достижениях отрасли, отметив, что в последнюю пятилетку Россия уверенно наращивает производство сырого молока. По итогам прошлого года его объем достиг 33,5 млн т, что на 500 тыс. т выше показателя предыдущего года. Это хороший результат, он стал возможен благодаря эффективной работе бизнеса и поддержке правительства.
В прошлом году также фиксировался и рост производства по основным категориям молочной продукции: сливок – почти на 21%, сыров – на 16%, мороженого – на 12%, сухих молочных продуктов – на 8%.
В России за последние пять лет введено в строй более 900 модернизированных молочных комплексов, которые уже работают с высокой продуктивностью.
Достижение импортонезависимости для племенного направления
В РФ есть собственная база племенных ресурсов. Завозится и молодняк голштинской породы. Для развития племенной работы есть специальная субсидия. В тестовом режиме в четырех регионах запущена информационно-аналитическая система племенных ресурсов. На усиление качественных характеристик молочного стада направлена одна из подпрограмм ФНТП, которая принята в 2023 году и рассчитана до 2030 года. На ее реализацию совокупно планируется выделить более 5 млрд рублей. В рамках этой подпрограммы уже стартовал первый КНТП. Активное вовлечение участников отрасли необходимо для создания собственной племенной базы, которая будет не хуже, чем зарубежные аналоги.
Автоматизированный контроль качества молочной продукции
Глава аграрного ведомства затронул тему качества молочной продукции, подчеркнув важность работы системы «Меркурий». В прошлом году в рамках этой системы из оборота было выведено 104 тыс. т фальсифицированной молочной продукции. Также было выявлено почти 2000 переработчиков, производивших продукцию из неподтвержденного сырья.
Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт отметил, что работа всех отраслевых систем направлена на то, чтобы располагать большей информацией обо всех участниках рынка. И Россельхознадзор видит информацию по любому производителю за последние пять-семь лет: проводил ли он производственный контроль в аккредитованных лабораториях с соответствующими лицензиями, сколько в его продукции было обнаружено антибиотиков и т.д.
При выявлении нарушений государство и Минсельхоз должны моментально реагировать и быстро принимать решения. Все это обеспечит продовольственную безопасность страны.